江津食药监分局召开餐饮环节负责人和食品安全管理人员食品安全集中培训会

    华龙网8月31日11时03分讯（通讯员 陈炬材）8月25日，江津分局召开食品安全集中培训会，参会的大型及大型以上食品经营单位（包含餐饮服务经营者和食堂）负责人、食品安全管理人员共计200余人。此次培训会对以下四方面内容进行了学习和强化。

    一是学习“三项管理制度”，让经营者了解“三项管理制度”的内容和要求，积极配合执法检查人员开展好工作；

    二是加强餐饮单位（食堂）内部管理和规范化管理，做好内部员的培训和管理工作，提高食品从业人员的素质，保障秋季食品安全；

    三是营造创建国家食品安全示范城市的良好氛围，要求参会经营单位做到创建工作宣传内容丰富、形式多样，持续不断，形成宣传工作层层推进和叠加效应；

    四是对日常检查中发现的好做法进行推广，对树立典型示范餐馆（食堂），发挥样板引领作用。

    会议要求各参会单位后立即开展自查自纠，特别是要加强进货查验和索票索证，做好食品贮存和定期检查，杜绝使用变质食品和超过保质期食品行为，禁止使用劣质食用油和“地沟油”。