新疆特种乳产业如何以小博大

　　新疆金驼投资股份有限公司的化验员正在进行原料化验和成品检验（记者江斌伟摄）

　　（记者江斌伟）近日，自治区《食品安全地方标准生驼乳》等10项食品安全地方标准公告正式发布，为特种乳企业加工生产提供了清晰的参照标准，解决巴氏杀菌驼乳、灭菌驼乳、生驴乳 、生马乳等特种乳产品标准陈旧缺失等问题，使得特种乳价格一路走高，“任性”发展。

　　巴里坤神驼生物科技有限责任公司总经理张斌说，以前只能在乌鲁木齐小范围试销巴氏杀菌驼乳，而今该公司率先在全疆成功研发巴氏鲜驼奶，最大限度保留原奶中的活性物质，提高驼奶的保健功效，产品供不应求。

　　价格“任性”上扬

　　记者走访了市场上的部分驼奶、驴奶专营店。200毫升包装的骆驼奶平均售价近60元，远高于同等包装的牛奶，加工环节驴奶的原料奶收购价每公斤约30元，是牛奶原料奶的10倍。

　　目前市场上驼奶粉的售价每公斤1200元至1500元之间，液态奶一瓶在30元至60元之间销往内地。“一线城市的订单最多，企业已无法满足全部订单需求。”张斌说。

　　记者从自治区奶业协会了解到，目前全区生产特种乳的企业有9家，还有9家企业在建，企业每年加工量约为3000吨，产业规模还处在初级阶段。但是，特种乳业每年可实现产值近5亿元，效益远高于牛奶产业。

　　稀缺是主因

　　究竟是什么原因让新疆特种乳产业在市场中获青睐？答案是：稀缺。

　　特种乳和乳制品具有较高的营养价值和保健作用，这种特质正好符合了人们的消费习惯。

　　一边因健康属性受到消费者青睐，一边是每年3000吨的稀缺产量，供需矛盾抬高了特种乳的市场价格。

　　“很多订单我们不敢接，因为企业每天只能加工4吨驼奶，根本生产不出那么多产品。”张斌说。

　　自治区奶业协会副秘书长徐敏介绍，据粗略估算，新疆每年特种乳产量达30万吨， 除去哺喂幼畜、农牧民自食外，按可利用量20%计算，约6万吨可供乳品加工，而目前企业实际加工量只有3000吨左右，仅占可利用量的5%。

　　本地原材料的唯一性也是导致新疆特种乳稀缺的重要原因。“以骆驼奶为例，从全国分布来看，骆驼主要集中在新疆和内蒙古，目前内蒙古的驼奶还没有形成产业，只有新疆在生产加工驼奶。”徐敏说。

　　徐敏分析，与牛奶产业不同，由于骆驼奶、驴奶等特种奶一直是市场上的稀缺资源，我区对骆驼、驴等母畜的研究及科技投入与奶牛相比也相对滞后，骆驼奶、驴奶等原料奶的生产模式还相对落后，下游加工增值环节出现支撑不足的困境，必须补齐自身短板，进一步释放产能才能取得长远发展。

　　完善体系搏击市场

　　近日，自治区《食品安全地方标准生驼乳》等10项食品安全地方标准公告正式发布。业内人士普遍认为，以骆驼乳、驴乳和马乳等为主的新疆特种乳食品安全地方标准的发布，从整个产业链看，将使全区特种乳在收购、加工等各环节形成标准，有利于维护企业、农牧民、消费者等各方利益。

　　新疆巴里坤花麒奶业有限责任公司董事长董茂林说，目前企业正在通过托养、合作分红等多种方式调动农户养驴积极性，稳定企业的原料奶供应，帮助农户脱贫致富。

　　在多方的共同努力下，全区特种乳产业正从一个小产业转变为带动农民增收，提高奶业发展水平的新兴产业，全区特种乳也正通过这条不断完善的产业链，转变为产业优势和经济优势。

　　新疆金驼投资股份有限公司的化验员正在进行原料化验和成品检验（记者江斌伟摄）

　　（记者江斌伟）近日，自治区《食品安全地方标准生驼乳》等10项食品安全地方标准公告正式发布，为特种乳企业加工生产提供了清晰的参照标准，解决巴氏杀菌驼乳、灭菌驼乳、生驴乳 、生马乳等特种乳产品标准陈旧缺失等问题，使得特种乳价格一路走高，“任性”发展。

　　巴里坤神驼生物科技有限责任公司总经理张斌说，以前只能在乌鲁木齐小范围试销巴氏杀菌驼乳，而今该公司率先在全疆成功研发巴氏鲜驼奶，最大限度保留原奶中的活性物质，提高驼奶的保健功效，产品供不应求。

　　价格“任性”上扬

　　记者走访了市场上的部分驼奶、驴奶专营店。200毫升包装的骆驼奶平均售价近60元，远高于同等包装的牛奶，加工环节驴奶的原料奶收购价每公斤约30元，是牛奶原料奶的10倍。

　　目前市场上驼奶粉的售价每公斤1200元至1500元之间，液态奶一瓶在30元至60元之间销往内地。“一线城市的订单最多，企业已无法满足全部订单需求。”张斌说。

　　记者从自治区奶业协会了解到，目前全区生产特种乳的企业有9家，还有9家企业在建，企业每年加工量约为3000吨，产业规模还处在初级阶段。但是，特种乳业每年可实现产值近5亿元，效益远高于牛奶产业。

　　稀缺是主因

　　究竟是什么原因让新疆特种乳产业在市场中获青睐？答案是：稀缺。

　　特种乳和乳制品具有较高的营养价值和保健作用，这种特质正好符合了人们的消费习惯。

　　一边因健康属性受到消费者青睐，一边是每年3000吨的稀缺产量，供需矛盾抬高了特种乳的市场价格。

　　“很多订单我们不敢接，因为企业每天只能加工4吨驼奶，根本生产不出那么多产品。”张斌说。

　　自治区奶业协会副秘书长徐敏介绍，据粗略估算，新疆每年特种乳产量达30万吨， 除去哺喂幼畜、农牧民自食外，按可利用量20%计算，约6万吨可供乳品加工，而目前企业实际加工量只有3000吨左右，仅占可利用量的5%。

　　本地原材料的唯一性也是导致新疆特种乳稀缺的重要原因。“以骆驼奶为例，从全国分布来看，骆驼主要集中在新疆和内蒙古，目前内蒙古的驼奶还没有形成产业，只有新疆在生产加工驼奶。”徐敏说。

　　徐敏分析，与牛奶产业不同，由于骆驼奶、驴奶等特种奶一直是市场上的稀缺资源，我区对骆驼、驴等母畜的研究及科技投入与奶牛相比也相对滞后，骆驼奶、驴奶等原料奶的生产模式还相对落后，下游加工增值环节出现支撑不足的困境，必须补齐自身短板，进一步释放产能才能取得长远发展。

　　完善体系搏击市场

　　近日，自治区《食品安全地方标准生驼乳》等10项食品安全地方标准公告正式发布。业内人士普遍认为，以骆驼乳、驴乳和马乳等为主的新疆特种乳食品安全地方标准的发布，从整个产业链看，将使全区特种乳在收购、加工等各环节形成标准，有利于维护企业、农牧民、消费者等各方利益。

　　新疆巴里坤花麒奶业有限责任公司董事长董茂林说，目前企业正在通过托养、合作分红等多种方式调动农户养驴积极性，稳定企业的原料奶供应，帮助农户脱贫致富。

　　在多方的共同努力下，全区特种乳产业正从一个小产业转变为带动农民增收，提高奶业发展水平的新兴产业，全区特种乳也正通过这条不断完善的产业链，转变为产业优势和经济优势。