秋葵被称为“癌症克星”但不能与这些同食

    华龙网8月22日10时讯 “为什么喜欢吃秋葵？”“因为它很有营养，还能保护肠胃和降血脂。”一直以来，秋葵因其营养价值高，功效多多，深受人们的喜爱。同时，还有人将秋葵称为“神菜”和“癌症克星”，因此秋葵成了人们餐桌上必不可少的一道菜。如此神奇的蔬菜似乎也没有什么食用禁忌，于是大家也就大胆地多吃了。其实不然，再好的蔬菜，也存在一些饮食禁忌。那么，食用秋葵该注意些什么呢？

    秋葵防癌抗癌 经常吃好处多

    秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，性寒，味苦。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。此外，秋葵还有很多你意想不到的功效。

    1.防癌抗癌

    秋葵含有果胶、牛乳聚糖、铁、钙及糖类、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙、锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。

    2.补钙

    秋葵中的钙质的含量也是非常丰富的，甚至可以说其中的钙质含量是可以和牛奶相媲美的。因此对于那些对牛奶过敏，或者说不喜欢牛奶的人来说，吃秋葵是最好的补钙方法之一。

    3.补肾

    秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

    4.降血脂

    秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

    5.助消化

    秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

    6.保护肝脏

    秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

    秋葵属性偏寒凉 不宜同食寒凉食物

    秋葵本身含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

    虽然秋葵浑身是宝，但从食物性质来看，秋葵属性偏寒凉，如果再与寒凉食物同食，不仅引起肠胃不适，还会伤及脾胃。因此，食用秋葵时，不宜同食以下食物：苦瓜、茭白、荸荠、藕、竹笋、蒲公英、苦菜、紫菜。同时，食用秋葵最好是和一些常规的肉或蛋类一起吃，或者和一些热性的食物，比如在烹饪的时候加入生姜等。

    除此之外，食用秋葵的人群也有限定。

    1.适用人群

    首先，秋葵营养丰富，所以一般人群均可食用。

    其次，由于秋葵具有宜胃、助消化、补血等功能，因此特别适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良患者食用。

    再者，秋葵能去疲劳、抗衰老、补肾填精，美白肌肤，因此特别适合青壮年、运动员、护肤女士、男士食用。

    2.禁忌人群

    第一，秋葵性味偏寒凉，因此胃肠虚寒、肠胃功能不佳以及经常腹泻的人群不可多食。

    第二，食用秋葵可能会导致过敏，这是因为秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的绒毛都属于过敏源，因此，过敏体质人群食用时应注意观察是否会出现过敏。

华龙网整合