我叫沙皮狗，来自南海大沥

　　文/图 广州日报全媒体记者邓柱峰、王名润、温利

　　再过两天，农历狗年就要到来，今天我们就来谈谈狗的话题，话题的主角就是有世界十大名犬之称的沙皮狗。

　　说起沙皮狗，你会想起什么？一身棕黄色的绒毛绵软顺滑、肥嘟嘟的身材皱皱巴巴、耷拉的耳朵满脸忧郁、黑漆漆的双眼透出楚楚可怜的目光。然而，这种肉肉的蜚声国际的沙皮狗原来是杂交产物，其真正的纯种源头竟然是广东南海的大沥镇。

　　说到这，不少读者估计会疑惑了，沙皮狗不是一直在欧美很流行的吗？为何会源自一座珠三角小城镇？跟本报记者一起到大沥镇去求证一下吧。

　　求证： 沙皮狗原来不卖萌却卖猛

　　经记者求证，沙皮狗的来源背后却是一个有趣的故事。

　　话说，古代大沥一带是广佛郊区，数百年前当地就有斗狗的风气，吸引了周边民众以及江河海盗前来围观、打赌。因此来自各地的不同狗种在此培育，最终形成公认的最好斗品种——沙皮狗。“沙皮狗从脸部到脖子都有厚厚的皱褶，就算被对手咬住也不容易伤到，同时可以扭头反击，所以胜算比其他狗种要大。”

　　翻阅《南海市志》等历史文本，就会发现多处记载沙皮狗源自佛山南海大沥，在中国有2000年的养殖历史。上世纪60~70年代，斗狗之风式微，大沥沙皮狗一下子成为“无用之物”，其养殖也慢慢衰落。相反，在港澳地区仍然盛行斗狗风潮，因此大沥沙皮狗在港澳地区继续得到养殖，并慢慢为西方人所知。

　　惊奇：

　　“墙内养狗墙外出名”

　　上世纪70年代，一种外形胖嘟嘟，全身皮肤皱巴巴的萌宠在美国风靡起来，一时间“中国沙皮犬俱乐部”遍布美国各州，正式注册的沙皮犬超万只。后来，这股沙皮狗潮流很快在欧洲、日本、韩国等发达地区传开，中国沙皮狗一跃成为世界名犬。

　　沙皮狗在南海大沥的“族群兴旺”，到上世纪60~70年代暂时中止。而恰好在那个时间点，一些香港商人将部分沙皮狗带到香港繁殖，并很快通过香港红遍世界。而沙皮狗的英文官方名字也直接就是粤语的音译“SharPei”。

　　由于当年对外信息联系不畅，对于沙皮狗风靡世界，其原产地大沥竟然是一无所知。在大沥从事本地沙皮狗养殖45年的陈伟祥回忆起自己第一次看到风靡海外的沙皮狗模样时，他用了“惊呆”两个字来形容。

　　“上世纪80年代末，我在大沥头一次看到那种沙皮狗，当时狗的主人正在帮这条母狗找沙皮狗配种。我当时的第一个反应就是‘这不是纯正的大沥沙皮狗’。”

　　后来，人们将风靡世界的萌呆版本沙皮狗称为“肉嘴”，而大沥本土的纯种沙皮狗称为“骨嘴”。

　　当时，外国人对沙皮狗的审美是皮肤皱褶越多越好，狗看起来越呆萌越好。由于当时纯种沙皮狗出口数量有限制，因此海外的沙皮狗养殖者决定对纯种的沙皮狗进行“杂交改良”，混入一些和沙皮狗长得差不多的狗种血统，慢慢繁衍出如今广为人知的模样：就是憨憨的，呆萌呆萌的。反而，其祖先的凶猛勇武已全然不见。

　　现状： 正宗沙皮狗急需保育

　　怪象： 纯种沙皮狗买少见少

　　近日记者走访发现，曾为沙皮狗原产地的大沥镇，却难以寻得一只正宗沙皮狗的踪影。几经周转，记者联系上了拥有45年沙皮狗养殖经验的陈伟祥师傅。

　　陈伟祥是南海区大沥镇西边村人，自1973年养起第一只沙皮狗开始，至今已有45年的养殖经验，其养殖的沙皮狗曾得到大沥镇政府主办的首届沙皮狗及世界名犬展（1996年）的认可。如今在他家四楼仍养有十来只沙皮狗，近日正在哺育小幼崽。

　　市场：

　　无论肉嘴骨嘴都挺贵

　　陈伟祥说，沙皮狗的原产佛山市南海区大沥镇，主要集中于雅瑶、凤边、西边、官瑶等地。说起自己养殖沙皮狗的缘分，陈伟祥直言这是祖传事业，爷爷和父亲都是以养猎狗为生。

　　“1973年，在叔叔家第一眼看到几只刚出生的沙皮狗幼崽时，就被那可爱的小不点给迷住了，于是将它们带回家。此后开始大量养殖沙皮狗。”令陈伟祥不服的是，从1990年开始，“肉嘴”逐渐占领了大沥沙皮狗市场。他饲养多年的“骨嘴”价格一般在1000~2000元之间，而肉嘴沙皮狗价格则升至5000~6000元之间，有的甚至过万元。“当时我一个月的工资是130元，不吃不喝买一只骨嘴沙皮狗都得攒一年的钱。”

　　陈伟祥深知，“骨嘴”沙皮狗才是正宗大沥出品，然而养“肉嘴”更赚钱。于是，上世纪90年代，他也跟风养过一段时间的肉嘴沙皮狗。“但我一直没有放弃过骨嘴，我还曾专门从广州芳村以4000元的价格购得两只纯正骨嘴沙皮狗，用于纯种狗的繁殖。”他说。

　　幸运：

　　“骨嘴”重新被认可

　　不过，在风靡了20~30年后，由于肉嘴沙皮狗体皱过多，容易滋生细菌诱发体臭等，从1999年10月开始，价格持续走低，受到各种情况的负面影响，整个沙皮狗市场开始走向低迷。

　　2003年，陈伟祥决定将自家养殖的骨嘴沙皮狗拿到大沥城南宠物市场售卖，试验一下市场反应，结果却让人尴尬了。由于风靡欧美的肉嘴沙皮狗名气太大，大部分市民都认为沙皮狗应该是憨憨的样子，反而对陈伟祥的正宗大沥沙皮狗提出质疑，以为是一般的土狗。一时间，陈伟祥感到很无奈。所幸，至2006年以后，“骨嘴”沙皮狗逐渐被重新认识，慢慢重新受落。

　　“骨嘴”VS“肉嘴”

　　沙皮狗分为“骨嘴”和“肉嘴”，正宗的大沥沙皮狗称为“骨嘴”是纯种狗；而风靡西方世界的“肉嘴”则是杂交品种。

　　两种沙皮狗在年幼时看似区别不大，全身几乎都是皱巴巴的，但随着年龄的增长，骨嘴沙皮狗原来的皱纹会逐渐舒展，成年后几乎只剩下双眼中间的“头花”稍微有点皱纹，而且这种骨嘴沙皮狗的皮肤坚韧，体型适中，体重一般在15~25公斤之间。

　　与骨嘴沙皮狗相反，肉嘴沙皮狗越大越皱，皮肤松弛，体型笨重，而且常常会流口水。究其原因，很大程度上是近亲繁殖的后果。

　　延伸： 文创产品传承沙皮狗文化

　　虽然大沥沙皮狗已经鲜见，但是仍难挡当地人对沙皮狗的喜爱。在大沥，有手艺人用藤编、有色金属等当地特色材料将沙皮狗作为文创产品，希望将大沥的沙皮狗品牌发扬光大。

　　有“藤乡”之称的大沥，在狗年之际，有藤编手艺人用藤编创作了一系列沙皮狗的藤编作品。记者看到，一只用藤编编制而成的沙皮狗通体呈灰黄色，额头黄黑相间显得皱巴巴，小狗吐着红红的舌头，蠢萌的模样令人忍俊不禁。据悉，用传统藤编手艺将沙皮狗的褶皱表现出来也颇为不易。

　　除了用古老的藤编手艺以外，广东一家文化传播公司还通过有色金属将“大沥沙皮狗”做成文创产品，通过有色金属的加工，将大沥纯种沙皮狗的模样永久保存下来。

　　与藤编沙皮狗不同，有色金属版的“沙皮狗”通体呈金黄色，脸部和身体标志性的褶皱也栩栩如生。