全国厨师 下月齐聚重庆比做菜

本报讯 （记者 李晟）10月中旬，一场中国厨师界的“厨神”大赛将在重庆拉开3天大幕，决出新一代的“厨神”。

昨天，第27届中国厨师节新闻发布会在我市召开，活动主办方工作人员说，10月13日-15日，来自全国各地的厨师将汇聚重庆南坪会展中心拉开擂台比试“厨艺”，市民们可免费参与，近距离感受厨艺大师的风采。

以创新为主题的“全国中餐烹饪技能大赛”将是重要比赛之一，参赛厨师们将在热菜、凉菜、面点三个项目上，端出用新食材、新烹法、新组配、新口味制作的创新菜点奉献给观战的市民。

除此之外，以比拼烹饪基本功为主的“厨师职业技能‘命题’比赛”上，将有来自全国各地的150多名青年厨师，在烹调刀工菜和火功菜、面点、冷菜拼摆、雕塑等4个项目上展开角逐。

在本届厨师节中，将举办美食峰会，邀请到注册中国烹饪大师现场展示“非遗”美食，同时还有中外青年名厨现场演示讲解创意美食，而八大菜系的厨师代表此次也将汇聚一堂，上演一场八大菜系的“群英荟”。

在本次厨师节上，将揭晓2017年度“中华金厨奖”和“中国最美厨师”的评选结果，中国烹饪协会将举办“中华金厨奖”、“中国最美厨师”获奖厨师颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式。